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满足优质干参的条件

栏目:[海参百科] 文章出处:网责任编辑:北京晓增商贸有限公司 人气: 1174 2012-01-19 14:36:42

第一:海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;

第二:购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;

第三:购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。

第四:发好后参体肥壮、饱满、顺挺,肌肉厚实,肉刺挺拔鼓壮,体表无残迹,刀口处向紧厚外翻,属上品海参。

现在商店的海参分进口海参,还有渤海与黄海产的海参:称为本地刺参。营养价值最高的属于本地刺参。现在人们加工海参方法有多种.1.带草木灰的.称为灰参。这样的海参价格便宜,一般在1400--1700元。这样的海参为什么便宜,因为加工时海参含盐份多,个别的海参质量不是很好,但是外边有一层草木灰一般看不出里面怎样,这样的海参一般发不很大。2、带盐份多或者掺假海参。这样的海参刺短、粗糙、没有光泽,尽管硬但是很重。3没有加任何东西的晓芹淡干海参40-60头,体表有光泽,发出来很新鲜,并且发的个头大。

 

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