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晓芹海参文化知多少

栏目:[海参百科] 文章出处:网责任编辑:北京晓增商贸有限公司 人气: 1125 2012-02-20 21:39:52

(一)海参补肾益精
  海参是一种名贵海产品,因补益作用类似人参而得名。海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底均有生长,因主要靠人工潜入海底捕捞,故数量不多。

  海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维 生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血 症和冠心病患者尤为适宜。
  海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
(转自中国中医药网)

海参糖胺聚糖抗血栓
  海参糖胺聚糖(hGAG)是从我国南海一带海域广泛生长的玉足海参体壁中提取的一种含岩藻糖(L-fucos)的糖胺聚糖。

  20世纪 80年代初,我国学者在研究hGAG的抗肿瘤作用时发现其可以引起实验动物的出血,从而使人们逐渐认识其抗凝作用。研究者曾用hGAG对正常 人及心、脑血管血栓性疾病病人进行治疗,发现其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用。为使玉足海参这一海洋生物资源得到更好地利用和开发,研究者对 hGAG的抗栓作用机制进行了研究。

  方法:观察hGAG对内皮细胞的促凝活性、组织因子(TF)、凝血酶调节蛋白(TM)和纤溶酶原激活物抑制剂-1 (PAI-1)的影响。结果:细菌脂多糖(LPS)与内皮细胞孵育后,不同浓度的hGAG可使细胞促凝血活性下降,TF抗原及mRNA转录下降,TM抗原 表达及mRNA转录增强;hGAG可使内皮细胞培养上清液中的PAI-1抗原、活性、mRNA转录下降。结论:hGAG通过下调内皮细胞TF 表达,促进TM表达,降低内皮细胞PAI-1合成、分泌及抑制PAI-1mRNA转录,发挥抗血栓作用。
  通过研究发现,hGAG能够抑制因LPS诱导的HU-VECs中的TF:Ag和TFmRNA的表达,降低HU-VECs表面的 PCA,但其具体下调TF表达的机制尚有待阐明。实验结果揭示,hGAG可以让由于LPS刺激后降低了的TM表达增高,有利于提高抗凝系统的活性,延缓血 栓的形成。
海参的治疗范围(摘自9.14日http://www.qd-long.com/docc/wenhua.htm
  1、肿瘤与癌症
  2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病
  3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱
  4、肝炎、肝功能不全、肝硬化
  5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血
  6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性
  7、爱滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎
  8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣

生命保鲜剂--海参 摘自9.14日http://www.qd-long.com/docc/wenhua.htm
(健脑、益智、长寿之神)
  海参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到了 延缓衰老的目的。海参精氨酸含量很高,号称“大富翁”。它是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外,锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老,老有独特的功能。因此,海 参又称为 "长寿之神"。
糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗
  防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度,对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影 响有明显的依赖性,具有降血压、降血脂、提高人体的免疫力。对心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善,具有清血,预防高血压,心脑血管疾病的作用;对糖尿病患者 血糖、尿糖情况有改善
海洋伟哥--海参
  刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲要求。刺参中含有的精氨酸最丰富,号称"大富翁"。精氨酸是男性精细胞的主要成分。

(五)海参的营养价值
  海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸 ,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌 、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。

  所含的18种 氨基酸中,有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。其中精氨酸最为丰富,精 氨酸是构成男性精细胞的主要成份,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进 机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿, 消除疲劳。


     ⑴ 修复和提高人体免疫力,增强对疾病的抵抗能力,不易感冒、不易得病;
  ⑵ 对糖尿病人全面提供营养,并激活胰岛素的分泌,有效避免并发症发生;
  ⑶ 补肾益精、滋阴壮阳,有效改善男女肾虚,培元固本;
  ⑷ 适合体弱病虚的老年人营养滋补,增强对疾病的抵抗力、延缓衰老、恢复体力;
  ⑸ 适合手术前后、产后、病后等体弱病虚之人快速补充营养;
  ⑹ 生血、补血,有效改善贫血症状;
  ⑺ 疏通血管,有效防止高血脂、预防动脉硬化和心脑血管疾病;
  ⑻ 使肌肤润泽细腻,减少、消除面部色斑,不增肥,可作为减肥人士的营养补充品
  ⑼ 抑制癌细胞的生长和转移,有效防癌抗癌;
  ⑽ 饮酒前后服用可保护肠胃,醒脑明智,快速恢复精力.

(六)神奇的海参
  在我们生活的地球上共有800多种海参,其中可以食用的大约有40种左右。早在三国时期,吴国莹的《临海水土异物志》中对海参就有所记载,不过那 时人们还没有认清海参的"庐山真面目",给它起了个很俗气的名字"土肉",也只会用火烤海参吃。不过后来古人还是渐渐咂摸出了海参的滋味,到了明、清年 代,海参成了宴席上的美味佳肴,打那以后,海参身价倍增。

  经过现代科学研究,海参确实与众不同,它体内含有有机活性因子和矿物质,如刺参黏多糖、牛黄酸、维生素B1、钙、磷、铁等50多种营 养成分,而且这些成分的组成含量均衡合理,非常适宜人体生理活动的需要,有抗癌、防老化等说不完的好处,不知不觉在当代人中已形成了一群食参族。

  不久前,我到母亲童年曾经生活过的旅顺渔村探亲,在大海边正碰到一位老渔民在捕海参,见我对海参特别感兴趣,就给我讲了许多关于海参的故事。许 多年前,他第一次出海时,捕到了许多海参,他兴奋极了,就把它们堆放在海滩上,又潜入水中,谁知等他再次上岸后,那堆海参却早已无踪无影,化成了一滩水, 当时他难过极了。后来长辈们告诉他,捕到海参第一件事,就是赶紧用盐和矾把它加工起来,才能保存住。

  海参非常神奇,在浩瀚的大海中,它渺小得实在是微不足道,从模样上来说,它长得很丑,没有眼睛,没有抗敌的任何锐利武器,虽然从不离开大海,却 根本不会游泳,只靠管足和肌肉在海底蠕动,爬行一小时还不到3米远。而不可思议的是,在弱肉强食的海洋中竟生生不息了几亿年,而且很有"人"缘,天敌很 少,令人叫绝!

  海参特别顽强,如果不幸被折断三截,只要不被吃掉,海参都会默默忍受,自我修复。在3个月~7个月的时间里,它把创伤修复后,每一段又长成为一 个完整的海参。有的海参还有自切本领,当海参感到外界环境不适宜时,能将自身切成数段,以后每段又可长成新体。碰到危险或是受到刺激的时候,它们会把内脏 吐出来,迷惑敌人,自己溜之大吉,过60天后,新的内脏又会长出来。

  海参吃的东西很差,它以海底有机物质和微小动物为食物,在深至150米海底的深处,都有海参出没。因为海底可食的东西少得可怜,为了填饱肚子,每天它们要吞大量泥沙,所以生长得特别缓慢,有人说这正是它珍贵的原因之一。

  海参住的地方也很差,它们喜欢生活在平静、偏僻的海湾和海藻丛生的地方。穴居在泥沙中或蜷缩在礁石缝中,一生都在这样的环境里生活。

  海参的生命力很强,从0℃~28℃的温度中都能坦然处之,甚至放在冰水中也无所谓,一旦冰块融化仍安然无恙。到了夏天水温达到20℃以上时它们 就沉到深海,栖息在安全的礁石下,进行不吃不动3个月之久的夏眠。即使在缺氧的地方,海参也能生存,把海参埋在泥沙中数天,绝对不会因此窒息而死。更有趣的是海参会像变色龙一样随机应变,生活在礁石附近的海参,体色会变成淡蓝色,而居住在海草和海带附近的海参则为绿色。海参虽然没有大脑,却真的很聪明,这种变化的体色正是求生的本能,它能有效地躲避天敌的伤害。

  海参还有一个神奇之处,就是能够作"天气预报",海上常常风云突变,碰到暴风骤雨来临的天气,海参就躲到石缝里藏起来,当渔民发现海底的海参不见了时,就知道风暴就要来了,会立即收网起锚返航。在通讯工具还不发达的年代,海参真是功不可没。

  听了老渔民讲的关于海参的故事,我不禁发出惊叹,原来呆头呆脑的海参竟是这样神奇! 

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