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北京晓芹海参心脏的守护神

栏目:[海参百科] 文章出处:网责任编辑:北京晓增商贸有限公司 人气: 1112 2012-03-05 11:11:11

   上个世纪三十年代,在黑龙江省克山县,医生们发现了一种奇怪的疾病,发病者起初咳嗽、胸闷、呼吸困难、食欲不振,继而出现全身水肿、急性肺水肿或心源性休克等表现。由于在克山县发现,所以把此病命名为克山病。经研究证实,患者主要病变在心肌,由于心肌细胞受损,心脏收缩能力减弱,最终导致心力衰竭而死亡。六十年代,中国医学院科学院克山病防治组进行了大量的研究考察,发现病区的水土和粮食中硒的含量明显降低,病区人群的身硒和发硒发平亦明显偏低,而水土中含硒较高的地区,本病极少出现或不出现。

通过对病人补硒,流行于缺硒地区的克山病得以控制,这一研究证实了硒与克山病的关系。由此也让人类第一次认识了硒原来是如此重要。

那么,为什么足够数量的硒可以使人类的心脏免受灾难?原来,在心脏代谢过程中,会产生大量脂质过氧化物,它对细胞膜有破坏作用,而含硒的谷胱甘肽过氧华物酶可使其分解,从而保护了心肌细胞膜的完整。当硒缺乏时,这种酶的活力下降,致使过氧化物在体内肆虐猖劂,最终出现心力衰竭。可以说,克山病的出现,让人类认识到了硒缺乏对人体的危害,而这种危害是致命的。

无独有偶。在芬兰、美国等地也发现高硒地区心血管疾病死亡率明显低于低硒地区。科学家通过进一步的观察发现,象冠心病和动脉粥样硬化这样的疾病,其产生的机理也与脂质过氧化物有关。

解剖发现动脉粥样硬化斑块中含有大量脂质过氧化物,同时患者血浆脂腩过氧化物浓度增高。脂质过氧化是如何促成粥样斑块形成的呢?首先它造成动脉内皮细胞损伤,损伤的部位表面粗糙,使血液中部分有形物在此沉积,形成冠状动脉粥样斑块,由此引起冠心病、脑血管病,这就如同生锈的管道容易存积污垢从而影响管道畅通的道理一样。

而谷胱甘肽过氧化物酶可以清除这种脂质过氧化物,保护了动脉血管壁上细胞膜的完整,阻止了动脉粥样硬化,起到减少血栓形成,预防心肌梗塞的作用,此外,含硒酶通过抗氧化功能还具有降低胆固醇及甘油三酯的作用,从而降低血液黏度,预防心血管病的发生。

 

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