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如何发海参?有什么注意事项?

栏目:[海参怎么泡发] 文章出处:www.xiaoqinhaishen.com网责任编辑:东风桃花 人气: 2060 2012-03-12 10:17:28

      

     1、泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。 

   2、海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。

  干成品刺参在食用前需经一个水回放过程,通过水回放将干成品变为水发参,刺参个体回放率的大小与刺参质量成正比。一般优质刺参发涨率都在1:6以上,而且水参肉厚皮质有弹性,营养价值高。晓芹淡干海参发涨率都在1:10以上。

 

 

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